Hoy en día la industria alimentaria mundial promueve publicitariamente el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados, haciendo creer muchas veces que su poder nutricional y componente de salud es mayor que la especie vegetal natural, lo cual es falso.
Con esos proyectos se fomenta la seguridad alimentaria local, la agroecología como proceso productivo adecuado, y la defensa del ambiente de manera integral como pilares para una vida sostenible.
